蔡逃龜=菜子

俗話說得好~~ 內舉不避親，唯才是舉

所以今天我要來推薦一間我心目中排名第一的咖啡館

「愛瑞兒咖啡手作坊」 Facebook 粉絲頁 

地址:桃園市桃園區信一街27號  03-3345698

就在桃園縣府那一圈附近的巷子頭

 
檢視較大的地圖 

很久很久以前，我姊就不時跟我說，她想要開一間自己的小店，

什麼店不侷限，但是她就是很喜歡跟人家分享美好的訊息和感受

前一兩年，她開始研究咖啡，

以前，她從來不喝咖啡，因為她喝咖啡會心悸，

其實我以前也會心悸得很嚴重，是一直到雪梨之後，喝了幾次咖啡都不會，我才了解，以前喝的咖啡應該都是不夠好的咖啡，於是慢慢地也開始愛上喝咖啡。

我姊也是，某天喝到了不會心悸的咖啡之後，才發覺，好的咖啡跟差的咖啡完全是兩回事，

於是她開始跟一個有自己烘豆烘了20年的咖啡達人研究咖啡豆

每次回家就開始沖咖啡給我們喝

過了不久，剛好樓下的房客租約到了，她興起了自己來經營咖啡店的念頭

然後自己和姊夫動手裝潢、採購、佈置……

不久，一個讓人放鬆愉悅的愛瑞兒咖啡館就出現了!!! 

在要開之前，我人剛好在墨西哥和美國，我姊就請我找一些有手作感的東西，

所以左下角那幾隻醜得很有喜感的玩偶就是我在墨西哥買的呢~

四不像1號

四不像2號

還有一個很好笑的忍者騎驢子，到現場就可以看到了~ 

很好坐的吧台區

最重要的靈魂人物就是~~~

美麗的年過40看起來還像是少婦的老闆娘-愛瑞兒本人!!

我心目中的~~~咖啡界林志玲!!!

每一杯手沖都很堅持有其SOP的老闆娘

不論是溫度、時間、香味都很堅持，還有溫杯、溫壺、沖水的路線、水量…等，都一定要每一步做到位

總之，不是想像得那麼簡單啊!!!!

因為非常用心，難怪喝起來拿~~麼好喝!

而且那個是姐姐學習的咖啡老師說，很奇妙，一樣的咖啡豆來到愛瑞兒咖啡，就是會多了一股獨特的"墨香"，

據說這墨香是那種很高級的墨條或是像檜木精油的香味，

我是聞不出來啦，畢竟我喝咖啡還沒有厲害到那種程度，

但那個咖啡達人和我都覺得應該是這個空間磁場很好的關係吧!!

因為來這的人都會說感覺到好放鬆、很愉悅、沒壓力…

我則是很莫名奇妙地就是會很想要去坐坐，去跟姊姊聊聊，因為姊姊總是能讓我又多得到點什麼~

也許是人生的道理、也許是心靈的平靜、也許是對自我的省思，也許就是單純的快樂!

這個空間，因為有了姊姊，變得不一樣了!!

(但是她很忙的時候請不要跟她聊，因為她沖咖啡的時候要很專心)

以前我不喝黑咖啡的，自從開始喝姊姊的豆子之後，

才能體會咖啡裡的酸度，其實很像是果汁般，是一種自然的果實的酸

苦，也是苦中帶甜的滋味

跟外面一杯50元的咖啡真是天堂與地獄之別啊!!!

於是，我再也不喝便利商店的咖啡了…經過比較，才知道…那個真的很難入口啊…

現在我都跟姊姊買豆子現磨，每天自己在家沖，

喜歡喝拿鐵就加自己加牛奶，一杯也不用50塊!

如果沒有手沖的裝備的話，也可以買掛耳包

這樣就可以享受到好喝的手沖咖啡啦~~不用喝便宜但苦澀的商業豆

而且這些都是姊姊親手一包一包做的，為了做掛耳包，她可是自己有一台封口機呢!全手工!!!豆子也新鮮!

除了咖啡之外，她還有一個私房甜點~~~愛瑞兒愛心滿滿司康餅

司康=Scone=英式奶油酥餅

雖然用的都是上等材料-有機蛋、進口澳洲奶油、海藻糖、法國鮮奶油…

但是2顆才賣60塊!!!!!!  姊!!!! 你是在做慈善事業嗎??? 賣得也太便宜了啦!!!!

但是她說她想要讓大家吃到好的東西，吃得開心、滿足、賺少一點沒關係，所以堅持每天現做現烤，賣完就沒了，沒賣完的，隔天也有折扣，所以可以放心吃~

姊，你可知2顆司康在台北是賣200呀!!!!  (而且也沒有比較好吃…)

基於想讓大家都能吃到的想法，所以她不想賣得太貴…

我姊的司康還不用攪拌機，為了有好吃的口感，都用手工去把材料跟奶油揉合

所以有一次為了出幾十盒的司康，搞到手扭傷了…導致有一段時間無法做司康…

 (純手工)

她在做司康和甜點的時候，都會跟司康說話，給它們讚美或祝福，

把愛傳進司康裡，所以我相信吃到的人也可以感受到滿滿的心意

連我不愛吃這種比較重的甜點的人，都好愛她的司康哦!!

而且她如果拿到很好的水果，還會自己熬果醬(夏天時的芒果果醬真是讓我想到又流口水)

喜歡烘焙也喜歡給客人優質點心的她，還持續去上貴桑桑的烘焙課進修

所以不時會有不同的點心在店裡

雖然盡量提醒自己不要吃太多澱粉和糖份，不過吃到這個還是會停不下來…(流口水)

因為有珍珠糖，所以表皮脆脆的，但是又吃到麵包的紋理，加上一點發酵過後的香氣和甜味，所以一片一下子就吃掉了!!

還好姊姊用的是法國純奶油，好的油可以減緩血糖上升的速度，用的糖也是海藻糖，所以吃這一片比吃外面的加工食品還是安心多了

一開始只有原味，後來再去的時候我姊有做巧克力口味，是加入了頂級純可可粉，

她說巧克力味道的甜點跟黑咖啡很搭，而且可以讓咖啡喝出不同的風味

我一開始還想說真的假的…甜食不是應該會讓舌頭變得比較不敏感嗎??

結果那天我喝了幾口的"荷芙莎"，我姊一直問:「有沒有感覺到鳳梨的味道??」 我都說…「沒有耶!」

後來我吃了一兩口巧克力口味的鬆餅，無意間再喝一口咖啡之後，我竟然驚呼了!! 真的就叫了一聲!!

「怎麼會這樣??!!」「剛剛那一瞬間我喝到鳳梨了!」「還有…很像芒果的感覺…還有李子…之類的!!」

我姊帶著非常能感同身受的微笑一直點頭!!! 「很奇妙吧!!」

真的很奇妙!! 所以我真的建議要品嘗精品咖啡的，請多點一片巧克力鬆餅試試，真的有種變魔術的感覺!!!

好吧!那就由我這個不要臉稱自己為"馬卡龍達人"的封你為"天后"好了!!!! 

歡迎 "愛心手作甜點天后-愛瑞兒"

其實，開始做烘焙之後，真的發現，美不美味真的是個人的喜好問題

但是做的人的心意和愛，真的可以在吃的時候感受的出來…

有一個帶著這麼滿這麼大的笑容的老闆娘親手做出的甜點，看著都暖了…

最近她也開始教授如何自己在家手沖咖啡，學會手沖就可以不要再喝難喝的便利商店咖啡了…

不論是在家或是在辦公室自己手沖都很簡單，而且是一種很有氣質的享受

現在連星巴克都開設純手沖咖啡的門市了，可見手沖真的是趨勢

愛瑞兒精品手沖咖啡課程內容如下

<精品手沖咖啡初階班>
課程內容:
1.介紹咖啡的生長 從樹上到桌上
2.咖啡手沖法的介紹
3.如何品嚐一杯咖啡 味道及口感
4.手沖法練習
費用:600元
二人報名就開課 三人報名就額滿

因為人數少，所以一定可以每個步驟都看得清清楚楚、問得明明白白!!

詳細課程資料在Facebook粉絲團也會持續公告，或是自己私訊問愛瑞兒即可哦~

在我們家市場看到別人賣，貴了至少100塊… 

《愛瑞兒咖啡手作坊》是一間帶給人暖暖感受的小店，歡迎大家多來坐坐哦!!!

以上照片多數取自「愛瑞兒咖啡手作坊粉絲團 」