第一天到札幌我們就馬上問青年旅館的主人有沒有推薦的成吉思汗鍋和拉麵,

拉麵他推薦了信玄拉麵,非常好吃  【日本北海道】札幌拉麵-叉燒肉很驚人的"信玄拉麵"

而成吉思汗鍋也是毫不猶豫地在我們的地圖上畫了一個地方,寫上"Daruma" 

於是我們跟他租了腳踏車之後就馬上往美食出發! 

基於很相信他的指點,我們很快到了他畫的點,但是卻都沒看到像是羊肉鍋的地方……

於是我們停下來問了一個小姐,一問Daruma,她馬上就知道,並上網查地圖給我們看,

我心想,這Daruma應該是很有名沒錯啊!!! 太棒了!!!

其實我們自己也可以上網,於是查了一下地圖上竟然有3間!!

我們先到了地圖上畫的那間本店,發覺好多人在排隊啊!!! 於是我跟強奇說,我去第二間看一下情況~~

跑去第二間之後,沒有人排隊,很高興的回來,發覺前面排隊也剩2組而已,那不然還是吃這家就好了啦!!

在日本真的是有排隊有保佑,比較不會吃到雷

本店在一條巷子的小巷子第二間, 雖然有點偏僻,但這個達摩祖師的畫像還蠻好認的,應該不難找到!

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だるま 本店


   (在那個有刀叉的地方,不是在紅色地標上哦!)
+81 11-552-6013

進去之後才發覺這間店也太小了吧!!!! 不過小歸小,竟然還可以坐16個人!!

我們一進去之後,鍋子上已經放好了洋蔥和一大塊的羊脂肪,旁邊也放了2盤的羊肉和醬汁

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma5.jpg 

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma6.jpg 

我們不確定要怎麼吃,所以先退了一盤羊肉 (後來因為太好吃又加回來了!!哈)

這間店的阿姨英文很不錯,知道我們不會說日文就開始用英文跟我們解釋

先問我們要不要來杯飲料,吃烤肉怎麼能不配啤酒呢??? 所以就先來一杯札幌生啤酒吧!!! 500日圓

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma10.jpg 

杯子是薄薄的不鏽鋼,實在很冰涼啊!!一喝下去實在爽快!!

接下來會問你要不要桌上的那盤小菜,他會拿一張有英文和中文的說明書,說明這裡的習慣是附上小菜,但不要小菜的話可以退掉

我們把小菜退掉了(因為等一下還要吃拉麵),然後點了一份羊肉,和一碗飯

阿姨這時也幫我們這鍋再加上大蔥並且把羊油烤了一下讓油脂烤出來

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma8.jpg 

這盤羊肉是980日圓,裡面有腿肉和里肌肉等不同部位,官網上說先醃過,但看起來不太像,感覺是新鮮的肉呢!

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma9.jpg 

醬汁鹹鹹甜甜的,清清淡淡的,不會搶走肉的原味,加上白芝麻增添香氣~~

據說是當初開店的老闆娘的祕方呢!

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma7.jpg 

中間那塊油烤得差不多之後,就可以把肉放上烤盤烤啦~

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma11.jpg 

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma4.jpg 

在別人的部落格看到說日本女生說吃成吉思汗鍋怎麼吃都不會胖哦~~

因為只有好油、蛋白質和蔬菜嘛!! 油是用動物本身帶來的油,就算再配一點白飯也是很均衡的一餐哦!

羊肉可以吃半生熟,兩面都烤一下就可以吃了! 不用烤太久會太老~外面焦香,裡面粉紅色的剛剛好!

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma14.jpg 

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烤好的羊肉沾一點點的醬汁入口,天啊~~~~~~怎麼那麼好吃!!!!!!!!!!  

不過就是肉烤一烤而已????!!! 怎麼那麼好吃!!!!奇怪???????太詭異了!!!!

果然,食材本身夠好,根本不需要太多的調味和料理啊!!!! (還是說裡面有放大麻?)

羊肉有點嚼勁但是又不失嫩度!!! 肉味濃郁!! 肉汁豐富!! 

我們兩個馬上就發現,一盤不夠!!! 等下一定要再點第二盤!! 

洋蔥和大蔥也只是跟著羊油和一些肉汁一起烤過而已,但卻非常的鮮甜!!

其實我真的很愛日本的大蔥,拿來煎、炸都好甜好好吃,裡面的汁像果汁一樣, 辛中帶甜…可惜不能帶回台灣…(跺腳)

我們很快就把第一盤肉給吃光光了!!!!! 強奇連那塊羊油都吃掉了!!

日本北海道成吉思汗羊肉鍋Daruma18.jpg 

如果不想要肉太熟的話就可以把烤好的肉先暫時放到蔬菜上, 剛好蔬菜也可以沾上油和肉汁

中間那塊羊油也可以烤一烤後吃掉,或是變比較小塊之後,中間的阿姨會幫你換上一塊新的羊油

這裡的飯也很好吃哦~ 雖然粒粒分明,但是軟又帶點Q,是我喜歡的軟硬度,北海道米果然好吃!

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我很喜歡看日本人的分工和SOP,所以我也在注意這三個阿姨的分工

一個阿姨負責切肉、秤肉~~食材提供

一個阿姨負責洗碗、洗杯子、倒啤酒~~~清潔及支援

一個阿姨負責招呼客人、燒碳火、顧鍋子、換鍋子、放材料、補羊油~~~外場服務
(感覺好像切肉最輕鬆耶…哈哈)

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小小的一間店,三個人分工完美!! 所以客人一個接一個,換桌率超高!!

我們算是很早到5點多就來吃了,那時街道上還沒什麼人,大家都還沒下班,

如果是8、9點後,這裡肯定要排很久才吃得到啊!!!


後來仔細看了Tripvisor

原來在札幌的前30名裡,Daruma就佔了2個名額呢!!

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在3千多家裡佔了第20名和第23名,另一間店也在百名之內

之後我們又吃了一間成吉思汗鍋,也非常好吃,但是價錢就比這家貴多了,所以這間真的是價錢合理又保留傳統美味哦!

非常推薦!! 

食物的原味+傳統的味道+合理的價錢

害我吃完後實在是念念不忘啊!!



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