隨興所至;隨遇而安。吃、喝、玩、樂、學習快樂。

 

上次說要做香腸卷,因為強奇很喜歡吃有火腿、起司或是熱狗的麵包

於是就跑去超市買了8根小熱狗,大約1.3元澳幣

*應該叫”熱狗”才對,而香港人叫他做腸仔,所以熱狗卷在這稱”腸仔包”

然後一樣是用麵包機把麵團發酵完成,然後把小熱狗給包了起來~~

 

沒想到經過第三次發酵之後,每個都長成這麼大……

 

 

放進烤箱烤個15分鐘左右,只要麵粉熟了,其實就好了~ 完成~

 

 

打開來看一下裡面的樣子,麵包組織還是很不錯,而且也很好吃哦~

 

剩下的麵團我則是加上了葡萄乾…*這裡的小葡萄乾叫做sultanas,大顆的才叫raisin

我們家附近有一家麵包店有賣類似這樣的麵包,叫Fruit Bun,一個要40 cent左右

以前去巧克力店上班,就會買個四個,二個當早餐,兩個當午餐就解決了~

所以我就想說自己來做fruit bun吧~~~

這是還沒發之前的樣子~

 

 

發了之後而且烤完的樣子~~

因為我是放在下層讓比較餘火來烤的,所以顏色比較白,

雖然跟外面的fruit bun很不像,不過吃起來還是很好吃哦~~~

 

經過了這次成功的經驗,我們決定把熱狗改成大條的

強奇發狠一次買了5塊多,所以總共有14條~

 

我這次也很乖的照食譜上說的,要擠掉空氣之後,分小塊,再進行第二次發酵

 

 

在進行第二次發酵的時候,我就跑出去騎腳踏車了…

騎回來的時候,把車放在後院門前,打算從前門進去之後,再去後院開門把車牽到後院

結果我人一踏進屋子,就完全忘記要牽腳踏車這件事了,直接跑去看麵團發酵得如何

然後一看到,「恩,可以開始包了!!」然後就專心在麵包上…

導致,我的腳踏車後來,當然就是被人牽走了………

而且還是隔天中午奶奶問我車子到哪了,我才發現我沒牽進來……我這個敗遲

在此用一張照片,悼念一下陪了我一年多的Huffy~~~~再見了…嗚嗚嗚………

 

好,回到麵包…

由於上次的經驗讓我知道,麵包就像人一樣,終究都是會長大的~

於是我這次包的量都不大,用薄薄的一層就好了~像這樣~

 

 

然後包完了14根之後,就像下面這樣~

 

 

為了加速它第三次發酵的速度(因為在冬天要發酵很久)

可以把麵團放進烤箱,用30度的溫度來發酵,或是把烤箱開最大一分鐘後關熄,然後放麵包進去

我個人實驗下來的結果覺得,還是開30度的效果比較快一點~

於是,麵包小子們又長大了!

 

這一次,我很奢侈的多用了一顆蛋,也就是把蛋打散變成蛋汁,然後刷在麵包上

現在看起來是不是油金油金的呢~

很好,加了蛋汁之後,烤出來的顏色會完全不一樣哦~

 

 

噹噹噹噹~~~~~~~~~~~~~~~~出爐了!!!

果然就有發亮的感結~而且看起來好像更好吃了,果然不枉費那顆蛋的犧牲(還有我的車…

 

 

而且剛烤好的熱狗也是會變胖的哦~趁熱吃的時候最好吃了~

 

 

來雪梨玩的朋友棉,都可以免費獲得本人親自烘焙的麵包哦!!!!(只要你想要吃的話)

歡迎歡迎哦~~~

 

結論:腸仔包~應該算是~~~~~~成功!!!!!

 

 

蔡逃龜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • chunky
  • 這個超好吃的~
    我好懷念喔!!!!

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