蔡逃龜=菜子

從日本搬回日立水波爐NS8之後，使用上真的很方便，尤其現在開始吃好油，

用「非油炸」(氣炸)的功能來炸豬油真的很方便耶!!

首先，去市場買板油，我買過2家，都是說「我要炸豬油用的」，一家給我一條條有點像腸子掛在旁邊的脂肪，那次炸出來的顏色有比較深一點點，後來我就不買了。

另一家是大約在10點半就會整攤賣光光的豬肉攤，據說肉很好，所以跟他買的脂肪也非常的美麗~~~

他會把整塊脂肪切成條狀，感覺整齊和健康多了~~而且這麼多才35塊

 然後把烤盤放到最上層，用「非油炸」的模式，我是選37 炸豬排的模式

按下去之後，會依照重量出現時間，這個量大約是37分左右

第一次炸完之後，就會出現很多金黃透亮的油脂啦~~

這時我會先把這些油倒出來，用濾網過慮一下

然後把肥油翻一翻，再放進去烤第二次，一樣模式37，大約30多分鐘

這一次就更明顯看到很多油了，脂肪都直接浮在上面了~

把這些油倒出來，再把豬油壓一壓就會再壓出一些油

要再繼續烤也可以，不過我發覺愈烤顏色會愈深…所以我就烤2次就好了，因為怕油會變質…

炸剩下的豬油乾也可以留下來，加到湯裡增加風味~~

自己炸的豬油顏色真的很美

如果要裝進玻璃瓶的話，可以趁最後烤箱的幾分鐘把瓶子放進去烤一下就可以殺菌囉~

然後裝進容器就可以保存很久了~~

因為豬油的飽合脂肪酸含量很高，所以也比較不怕光、氧和熱，放在室溫或是冰箱都是可以的~

我現在非常樂在其中，炸這麼多不是自己要吃的，都是要送給人家的，

因為如果周遭的親朋好友也可以跟我一樣知道吃好油的重要的話，那麼這一切就太值得啦!!!!

而且吃好油不用怕胖，反而愈吃愈瘦哦~~