(上一篇 【日本北海道】札幌拉麵-叉燒肉很驚人的"信玄拉麵" )
在札幌的倒數第二天，吃過了螃蟹、湯咖哩、成吉思汗鍋…看來要加強拉麵的進度了
於是今天逛完二條市場之後發覺沒什麼好吃的，就把念頭轉到拉麵上了!!
馬上查查札幌拉麵大家推什麼，結果看到一堆人寫一粒庵跟"米其林"有沾上邊耶!!!
也沒仔細看就先出發了!!!
後來才知道，根本沒有米其林三星啊!!! 連一顆星也沒有好嘛…大家都很愛以訛傳訛desu
在官網上可以看到，是在2012的米其林北海道特別版裡有介紹到這家，那本手冊介紹了475間餐廳呢…
如果說這樣就是米其林餐廳的話，也太誇張了…
官網連結 http://www.ichiryuan.com/
如果真的有星星的話，店家一定會把牌子掛出來的啦~ 一粒庵沒有哦~
但是，在日本，通常好吃的店都會排隊，所以當我們找到一粒庵時看到有人在排隊，頓時也就安心了不少…
而且還有人是拉著小行李箱就來排的呢…感覺是剛從札幌車站出來就趕快來吃一樣
據我觀察，日本人還是比較多，
不過!!!! 隔壁那間排隊的人更多啊!!!! 「奧芝商店」， 吃湯咖哩或鐵板燒的
這張是差不多2點半拍的，1點多來的時候所有坐位都坐滿還多排了一排……
年輕人居多，應該是目前年輕人心中熱門的店吧!
這整個地下道的名店街只有這兩間像是有人的一樣，其他間都冷冷清清的…
所以要吃好料，還是跟著日本人排一下吧!! 有排有保佑!!
排隊的時候可以看一下外面的海報，通常照片最大的那個就是最有名的啦~~
所以我們一定要點最上面這個元氣拉麵才行!!! 而且他們也強調所有的食材都是用北海道自己產的哦!
「食糧自給率 200% 」
這種支持當地農業，在地化的精神我覺得很棒!! 所以他們有這個綠燈籠
如果你也想找純用北海道農產來做料理的，可以找這個綠燈籠哦~
在我們還在排隊的時候，就有店員先出來問我們幾位，知道我們不會日文，還給我們中文的菜單
並且先幫我們點餐，這面是中文，背面是英文
於是我們點了一份元氣味噌拉麵 (中) 850 yen +鹽味拉麵 小份 600yen
再加點了生雞蛋蓋飯150 yen+每人各一顆的溏心蛋100yen
日文菜單如下， 有圖片感覺比較好想像一點…
店員領我們到兩個人的位子，其實是跟對面的人面對面的
因為店裡面的空間真的很小，座位也不多，大約只有15人，
通常日本的拉麵店都會設計成適合一個人吃、或是不會跟別人面對面讓人比較自在的坐位
所以這個位子還蠻特別的…
送上來的飲料不是一般的白開水，而是冰的麥茶，前面的筷子可以選用國產的竹子做的環保筷，或是左邊的免洗筷
我當然是用環保筷啦~
雖然在外面就點菜了，不過進來後還是等了好一會…因為每碗湯好像還是要煮一下…
終於，我的鹽味拉麵上來啦!!!!!!!!
怎麼還是有點空虛的感覺… 如果去掉我自己加點的蛋…好像就只有一片肉和蔥一樣…
這叉燒肉看起來好像煎過，感覺會比較硬，不過咬下之後，豬油的地方還是很軟嫩也很香
但是肉的部分的確就比較像不油的里肌肉，是比較澀的
鹽味的湯頭比較清一點，但是真的就比較鹹，要配著麵一起吃，單喝太鹹
麵條是偏硬的…泡久也還是硬，喜歡吃硬麵的人應該會喜歡這家，但我不是…
接著看到強奇的麵上來了!!!! 哇!!! 應該要點這碗的啊!!!! 料真的多很多的感覺啊!!
叉燒也像是有煎過， 顏色比較深，而且在肉的部位跟我剛剛那塊肉不一樣，
剛剛的肉比較像是瘦肉，這塊肉比較像梅花，有一點肥肉分佈在中間，肉咬下去也比較軟，調味也比較重
最特別的是那一堆黃黃的東西~~~ 竟然是scramble eggs耶!!! 半熟的炒蛋 !
應該是用奶油炒的，半熟的程度剛好，滑滑的口感，很軟嫩
湯頭非常的濃郁，豆芽和蔥的量也放得比較多，混搭著吃會有一層一層不同的口感
強奇吃著這一碗麵的時候一直說:「這家真的好吃!!」
但是可能因為麵實在太硬，所以我說不出這樣的話來…
加點的生雞蛋飯已經淋了點醬油，只要拌一拌就可以吃了~~
雖然有蛋比較滑潤，但是，飯還是偏硬啊…
我只能哀怨地跟強奇說:「這家根本就是給吃硬不吃軟的男子漢來吃的…」
我不知我是好養還是難搞，因為我只要飯或麵是軟的我就覺得好吃，太硬我就覺得不好吃…
所以只要有一碗軟白飯，我不用配任何東西也吃得很開心，麵只要煮到爛，我也可以吃一大碗…
所以也可以不要參考我的意見啦…畢竟我是個吃軟飯的人…
如果喜歡吃硬一點有口感的飯麵的人，來吃元氣拉麵倒是不錯!! 溏心蛋也做得很好吃
而且看得到他們自己製麵的過程，對於自己手作這件事，我總是抱著較多的敬佩
覺得好吃也可以直接買他們的麵條哦~
一粒庵的地理位置蠻特別的，是位在一棟大樓的B1名店街，不過他1樓的門口都有放旗子，所以不難找
這棟大樓就在札幌車站旁邊的Esta/Bic CAMERA的正對角，東急百貨旁邊而已，所以坐火車的人可以把這當第一站
推薦指數
價位 (小碗不貴，700yen )
地址： 日本〒060-0004 Hokkaido Prefecture, 札幌市中央区Kita 4 Jonishi, 1 Chome, ホクレン ビル 地下 １ 階
營業時間
11：30～15：00
17：00～21：00
地圖
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